“現在天熱了,正是吃發麵的時候。一個多小時就可以發好面,這個小米麵獼猴桃發糕營養好吃。”
1、小米麵100克,普通麵粉200克,酵母3克,白糖1勺。160一170mI涼開水和成稀麵糰,不用下手用鏟子翻動就可以。然後發酵1個多小時。這是發好的面,用鏟子拌一下消泡就可以了。
2、一次性蒸籠布用水泡溼,水裡加點油。我把它鋪在小洗菜盆裡,這樣不存水。把發好拌好的麵糊放進去。晃一晃就平了,也可以用手沾水拍平。
3、把獼猴桃幹擺在上邊。
4、放鍋裡二次發酵大約30分鐘。到時間點火,鍋裡水開了再蒸30分鐘。關火後過兩分鐘開蓋。
5、蒸好了。
6、蒸籠布很關鍵,這樣就熱可以把發糕拎出來,切成塊。
7、小米麵獼猴桃發糕。