“這是一款帶著淡淡香蕉香味的發麵餅，放上兩天也不會變硬，口感很好，老人小孩都喜歡。”
1、香蕉切薄片，放入攪拌杯中。
2、加入一個土雞蛋，攪打成泥。
3、加1匙白糖，甜度可根據個人口感調整。
4、加2克安琪酵母。
5、加適量麵粉，和成偏硬的麵糰。
6、擀成0.5釐米的面片，用圓形的模具按壓出麵餅胚來，我找了一個一口杯當模具。
7、取掉多餘的邊角料，重新揉完擀開，繼續按壓出餅胚，直至做完全部的餅胚。
8、做好的餅胚蓋上保鮮膜，醒發40分鐘左右，將餅胚拿起來，感覺輕飄飄的就可以了。
9、筷子粗的那頭在清水中蘸一下。
10、再在白芝麻中蘸一下。
11、再輕輕的按在每個餅胚上，每個餅胚點三下，像張小臉哦。
12、電餅鐺中不用放油，將做好的餅胚有芝麻的一面朝下先煎，我用了4檔的火力。
13、蓋上蓋燜2分鐘後，翻面繼續燜2分鐘。然後每分鐘翻次面，直到將餅煎到用鏟子按壓能迅速回彈，煎熟即可出鍋。
14、煎好的小餅配上杯牛奶，給孩子當早餐當點心都很贊哦！
麵糰和好後不用醒發，直接做就可以了。
千里飄香谷
