關於發麵餅的知識

“這是很家常的一款麵食。用發麵而做，烙出的大餅外皮焦脆內鬆軟，帶著淡淡的原麥香。是很適合老人和兒童一款麵食，易消化。”食材明細主料麵粉（300克）輔料酵母（4克）溫水（170克）配料糖（2克）鹽（1克）原...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料酵母：4紫薯：400麵粉：300輔料白糖：30具體步驟1.先將紫薯煮熟。2.稍晾剝去外皮。3.紫薯泥400克、麵粉300克、酵母4克、...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料酵母：5中筋麵粉：500輔料鹽：適量蔥：適量油：適量具體步驟1.麵粉、水250ml、發酵粉置於麵包機內筒，和麵30分鐘，發麵90分鐘2....

20分鐘左右。南瓜發麵餅蒸的時間與餅的大小形狀也有關係，若想要加快製作速度，可以將餅做薄做小一點，在蒸箱中鋪平後，先用大火蒸開鍋，之後開啟鍋蓋扎一下餅，讓其充分受熱，加快熟透的時間，蓋上蓋...

“今天，又用南瓜和豆沙製作了一款麵點——南瓜豆沙千層發麵餅，層層疊疊，香甜鬆軟，健康美味，操作簡單，值得一試。”食材明細主料普通麵粉（1100克）酵母（11克）熟南瓜泥（400克）清水（300克）輔料豆沙餡（400...

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時主料麵粉：500輔料黑芝麻：20酸奶：適量蔥花：適量鹽：適量小蘇打：適量具體步驟1.每次發麵都用麵肥，不用時晾乾，用時用水事先泡軟。這次...

食材明細主料發酵麵糰（400g）輔料花生油（2勺）麵粉（1勺）調料蔥花（1勺）十三香（1匙）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蔥油發麵餅的做法步驟1、發酵麵糰排氣揉光滑，蔥花，十三香，鹽，麵粉放小碗裡。2...

“用南瓜做漂亮的南瓜形狀的餅。^~^”食材明細主料麵粉（500g）蒸熟南瓜（300g）酵母（5g）輔料白砂糖（20g）其他（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）南瓜發麵餅的做法步驟1、蒸熟的南瓜300克加白砂糖20克，加...

“漂亮的發麵餅，皮脆面香，有內涵。”食材明細主料白麵（1斤）青椒（1個）火腿腸（1個）輔料酵母（適量）白糖（適量）油（適量）鹽（適量）十三香（適量）鹹香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）青椒火腿發麵餅的做法步驟1、和...

“超級簡單的發麵餅，現在天熱不到1小時就可以發好面。簡簡單單不放一滴水就可以做出好吃的發麵餅。”食材明細主料常溫牛奶（大約150ml）酵母（3克）普通麵粉（300克）輔料油（少許）白糖（少許）紅糖（少許）奶...

“赤小豆主要用於中藥材，性平，味甘、酸，具有利水消腫、清熱、解毒的功效。它具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥的作用。”食材明細主料普通麵粉（300克）酵...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：500輔料酵母：適量油：適量具體步驟1.用溫水把酵母化開，倒入麵粉中，並往麵粉中加入溫水和勻，醒40分鐘左右2.麵糰發...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小麥麵粉：300輔料鹽：適量油：適量大蔥：適量具體步驟1.麵粉用安琪酵母粉和麵，醒發至兩倍大2.取出放到面板上，揉~排氣3.擀...

“金黃誘人，外焦裡軟，熱乎乎，好吃極啦😍”食材明細主料麵粉（適量）發酵粉（適量）熟板栗南瓜（適量）輔料鹽（適量）黑芝麻碎（適量）花椒油酥（適量）蔥花（適量）鹹香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑芝麻椒鹽南瓜發...

“蔬菜發麵餅--微甜口味，蔬菜味濃香。”食材明細主料麵粉（200克）菠菜（200克）輔料酵母（2克）白芝麻（適量）配料白糖（10克）清淡（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蔬菜發麵餅的做法步驟1、先把菠菜洗淨，切碎...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆渣：220中粉：150酵母：2輔料紅豆沙餡：適量植物油：適量具體步驟1.豆渣、麵粉、酵母一起混合。2.揉搓成團，用保鮮膜或者...

“千層發麵餅是我國麵食主食之一，其特點外酥裡軟，層次分明，口味鹹香、好吃看得見。”食材明細主料普通麵粉（適量）溫水（適量）輔料白糖（1勺）調料酵母（適量）泡打粉（適量）鹹香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）高...

“我們北方大多數人都愛吃麵食，我們也不例外。”食材明細主料麵粉（300g）酵母（3g）泡打粉（1g）水（190g）白糖（5g）輔料稀油酥（適量）鹹香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）油酥發麵餅的做法步驟1、麵糰食材一...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘改良版發麵餅是一款非常家常的麵食，用發麵來做，吃起來外面口感焦脆，裡面口感鬆軟，有一股淡淡的清香，既能刮油，還能幫助腸胃...

“素餡發麵餅，蝦皮西葫蘆雞蛋餅，味道鮮美，涼了都不硬的發麵餅！”食材明細主料麵粉（250克）酵母（2.5克）泡打粉（2.5克）糖（2.5克）溫水（200克）輔料西葫蘆（適量）雞蛋（適量）鹽（適量）蠔油（適量）十三香（適量）蔥花（適量）油（...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵粉：200玉米麵：100輔料油：適量開水：適量白糖：40酵母：3具體步驟1.把玉米麵和白糖放入盆裡2.加適量的開水攪拌均勻晾涼3....

“由於飲食文化的不同，麵食在北方比較常見，是餐桌上必不可少的主食。麵粉在經過發酵以後更利於人體消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。因此，老人和兒童以及脾胃不好的人更...

食材明細主料麵粉（900克）雙效泡打粉（9克）酵母粉（9克）一刀切豬肉（500克）蔥花（適量）溫水（450克）輔料生薑末（些許）鹽（些許）白糖（一點）生抽（些許）生粉（一點）黑胡椒粉（些許）雞粉（適量）老抽（一點）蠔油（些許）鹹香（口味）煎（工藝）...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料麵粉：500輔料老抽：適量薺菜：200生菜：5片油：適量鹽：適量味精：適量肉丸子：150泡打粉：少許具體步驟1.冰箱拿出來的肉丸子2.放...

“夏天，天氣炎熱，很多人都不願意做飯，因為廚房太熱了。我會選擇做發麵的蔥花餅，再配上一碗溫熱的小米粥，吃一口外酥裡軟的餅，喝點粥，既舒服又美味的晚餐。”食材明細主料莜麥面（50克）麵粉（300克）...