“一杯麵粉半杯牛奶,最適合春天的早餐餅,比包子簡單,比油條健康,老人孩子補充蛋白質和鈣質,而且低脂肪,好吃營養更健康。”
1、準備食材:我用的饅頭自發粉,不用加酵母,做法簡單,成型前不用餳發,很方便快捷,廚房小白也能做好這款發麵餅,零失敗。
2、1杯饅頭自發粉加上大半杯溫牛奶,大約在30度左右,合成麵糰,揉至光滑,可以直接造型,我做的是發麵餅,直接造型擔心長胖不好看,所以提前餳發30分鐘,然後造型,口感一點不差,如果做饅頭就不需要這樣處理了。
3、餳發好的麵糰揉成長條,均勻地分成5個面劑子。
4、每個面劑子擀成餅,包上白砂糖,糖放多少隨自己喜歡的口味,再兌點麵粉,避免吃的時候流淌出糖汁燙傷。像包包子一樣收口捏緊,按平成小圓餅。
5、包好所有的糖餅,然後擀成圓餅。
6、平底鍋薄薄地刷層油,放上發麵餅,小火烙。
7、糖餅都鼓起來的時候,就可以翻面烙了,全程小火哦!
8、出鍋裝盤,鬆軟香甜的發麵糖餅,不但孩子愛吃,全家人都喜歡,你也試試吧!