發麵甜餅怎麼做|發麵甜餅的做法

“烙制發麵甜餅有兩種方法，一是在和麵時加糖；二是製作生坯時包糖。第一種方法有點象麵包的做法；第二種方法包制的白糖需要加一些麵粉調和，防止白糖融化後流淌。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

發麵甜餅的做法步驟

• 1、麵粉加酵母粉加溫水和成光滑麵糰。

• 2、覆蓋保鮮膜發酵至2倍大左右。

• 3、準備餡料：白糖和炒麵1:1翻拌均勻即成。

• 4、把發酵好的麵糰揉勻、下劑。

• 5、取一個面劑，擀成中間厚轉圈薄的麵皮。

• 6、放入適量的白糖餡料。

• 7、象包包子一樣包嚴。

• 8、有摺的一面朝下。

• 9、將其輕輕擀薄，依次做完即成生坯。

• 10、把生坯餳發20分鐘。

• 11、把電餅鐺加熱，放入生坯。

• 12、蓋蓋烙制，大約2—3分鐘左右。

• 13、烙制到兩面金黃，即可出鍋。

• 14、裝盤上桌品味。

小竅門

1、因為電餅鐺的功率不一樣，烙制的時間僅供參考。
2、和白糖搭配的炒麵，就是把麵粉放入鍋中，小火翻炒至微微發黃就可以。