“做這個餅，完全是為了消化冰箱裡的庫存，剩下一個麵糰，放了兩天，表面變成非常潮溼，我也不知道是怎麼回事，趕緊的，得把它裝肚子裡吧，但結果出人意料，餅煎得非常香脆，非常美味”
1、豬絞肉適量，麵糰適量，我這個是剩麵糰，親可用清水緩緩倒入麵粉裡，邊倒邊攪，至面絮狀，揉成麵糰後餳30分鐘左右即可。
2、案板上撒乾粉，將麵糰擀成面片。
3、絞肉里加入一匙辣醬、少許蒸魚豉油。
4、攪勻即可。
5、用調羹背將肉餡均勻地抹在面片上。
6、將面片從一端捲起成條狀。
7、從一端邊抻邊卷。
8、捲成卷狀，收口在下面。
9、用手輕輕按扁。
10、輕輕擀開，不用太薄。
11、鍋燒熱。
12、放入油晃勻。
13、將餅放入，小火慢慢烙，也可蓋上蓋。
14、一面烙好，翻面烙另一邊，兩邊金黃即可出鍋。
15、用手撕碎，即可。
千里飄香谷
