鮮肉千層餅怎麼做|鮮肉千層餅的做法

“用我家兒子的話說，他是正宗的食肉動物，只要一天飯裡沒肉，他就會說我把他當兔子養。菜裡有肉是當然的，就連主食也得加些肉他才愛吃。今天這款千層餅就是專門為他做的，喧軟的麵餅中間夾著鮮香的肉餡，咬一口鬆鬆軟軟的，真的很香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮肉千層餅的做法步驟

• 1、原料。

• 2、在肉末裡放入鹽，蛋清，胡椒粉，生抽，料酒，蔥末，薑末，分次加少許花椒水攪打上勁後加少許香油增香。

• 3、把發好的麵糰擀開，半釐米厚就可以。

• 4、均勻地抹好肉餡，切4刀。

• 5、先把兩邊疊好。

• 6、折到中間。

• 7、上面的面片翻下來。

• 8、最下面的面片翻上去包好，儘量不要露餡。

• 9、放入蒸鍋中用手輕輕壓薄，差不多一釐米厚就行，中間可以再薄一點，否則蒸好後面餅中間會鼓得很高，不平整。蓋蓋醒20分鐘後大火蒸20分鐘關火別揭蓋，再燜5分鐘即可。

• 10、蒸好的樣子。

• 11、切塊，層次分明哦。