“我家一般不炒茄子,感覺茄子不論是怎麼炒都不好吃,而且茄子非常的吸油,但最近跟朋友學的這道燒茄子家裡孩子老公都特別喜歡吃,而且非常的下飯,配上大米飯真是絕了!”
1、首先調料汁:2勺澱粉+3勺水+兩勺生抽+一勺蠔油+半勺糖+適量鹽。
2、把茄子削皮洗乾淨,裹上澱粉。
3、鍋裡放油燒熱。
4、下入茄子,把茄子炒至金黃盛出。
5、再放油燒熱,下入蒜粒,蒜粒爆香。
6、加入西紅柿。
7、再加入青椒用大火翻炒一會。
8、下入茄子。
9、倒入料汁,大火收汁,炒至黏稠就可以關火盛盤了。