美味糖醋茄子不但味道吃起來沒的挑剔，而且周圍都散發著美食誘人的香味，讓人忍不住想去偷偷的吃兩口。其實做這道美食很簡單，材料少，過程也非常簡單不復雜，一般的人群都可以嘗試著做出來，這道美食吃起來味道也比較受歡迎，不管是大人還是小孩皆可食用的哦。
主料
低筋麵粉 ：100輔料
糖 ：適量具體步驟
1.茄子去皮，切條狀。
2.加一勺鹽抓勻，醃製10分鐘。
3.準備好麵粉一個雞蛋。
4.低筋麵粉裡打入一個雞蛋加入少許水，調成稀稠適中的麵糊。
5.把醃好的茄子放到麵糊中，讓每條茄子都沾滿面糊。
6.鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸。
7.炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。
8.把胡蘿蔔和蒜薹、蒜頭切細。
9.一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁。
10.鍋里加油煸香蒜頭。
11.把胡蘿蔔和蒜薹末放進去翻炒。
12.倒入調好的汁，小火加熱。
13.最後把炸好的茄子放進去翻炒入味即可。
14.最後的成品。
1、茄子颳去表皮口感更好。2、茄子微苦，加入適量鹽醃製，不但使茄子口感更好，炸出的茄條也入味3、炸茄子的時候要中火，以防火太急將脆皮炸焦
千里飄香谷
