主料
輔料
具體步驟
1.茄子去皮
2.辣椒/蒜片/蔥末
3.白糖/米醋/醬油/生粉/雞精/加適量的水調成汁
4.茄子切丁,放入兩勺生粉拌勻
5.鍋裡放油燒熱,倒入茄子,炒至變軟
6.倒入調好的汁
7.再放入辣椒,蒜片稍微翻炒
8.裝盤,撒上蔥末即可
烹飪技巧
茄子用生粉拌勻再炒會比較省油