口感好的糖醋茄子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：400

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
番茄醬 ：適量
醋 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.準備好一個茄子

2.把茄子洗乾淨去皮

3.把茄子切成長條

4.用鹽先醃製一下

5.準備好雞蛋和低筋粉

6.把雞蛋磕入低筋粉中再加入水攪拌均勻

7.把麵糊倒入茄子當中

8.過油炸一下茄子

9.撈出控油

10.準備好番茄醬、蠔油、醋和白糖混合均勻

11.加入少許的水

12.炒勺中加入油把蠔油混合物倒入油鍋中

13.把茄子倒入炒勺中翻炒一下即可

14.盛入盤子中食用

烹飪技巧

茄子事先先醃製一下便於入味