DIY糖醋茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

長茄子 ：2根

輔料

油 ：適量
雞精 ：少許
鹽 ：適量
生抽 ：15ml
糖 ：2
糖醋味粉 ：5
蔥姜 ：適量
蒜瓣 ：5個
醋 ：5ml

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.茄子洗淨切條加少許鹽醃製。

3.蔥薑蒜切碎備用。

4.取一個小碗加入生抽，糖，醋，糖醋味粉，雞精和適量的清水拌均勻備用。

5.醃製過的茄子擠去水分，鍋中倒油放入茄子條翻炒。

6.炒制茄子條變軟。

7.加入蔥薑蒜翻炒。

8.倒入調好的糖醋味汁。

9.燒製2分鐘出香味關火。

10.盛入盤中可在上面撒上一些蒜末。

烹飪技巧

糖醋味粉一般超市有賣糖醋排骨料酒可以，加入一些用來燒製糖醋味道的菜餚非常不錯。茄子要先醃製，然後再用油翻炒至變軟，這樣做茄子不變色而且不費油。