準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 :
250 輔料
蔥花 :
少許香醋 :
50油 :
適量 醪糟 :
50鹽 :
適量剁椒 :
100味精 :
少許 具體步驟
1.茄子250克剁椒、醪糟和香醋備用
2.茄子剖開切出菱形,
3.放烤箱裡180度的火力考上20分鐘
4.鍋裡放油燒至6成熱
5.加入剁椒炒香
6.加入醪糟炒香
7.加入香醋炒勻,根據自己口味調劑糖醋味
8.適量加入鹽和少許味精盛出
9.把烤好的茄子切成兩段擺盤,淋上盛出糖醋剁椒汁、撒上蔥花就完成了
烹飪技巧
1、烤茄子時根據自己喜歡的軟硬來決定烤制時間最好2、用醪糟代替糖味道很特別3、茄子烤制時是沒鹽味的,汁的味道可以稍微重一點