砂鍋鴨掌煲怎麼做|砂鍋鴨掌煲的做法

“鴨掌還是香辣的啃起來才過癮啊，上次給朋友做過一次，而這一煲是微辣也不錯呢。喜歡啃爪的快快動起手來，炒一炒，燜一燜，砂鍋鴨常簡單又好吃。
食材：鴨常350克，五花肉適量、青蘿蔔半個、杏鮑菇適量
輔料：青蒜苗適量，幹椒適量，八角1只、花椒適量，紅燒醬油適量，姜蔥適量，
精鹽適量，食用油適量、料酒適量。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋鴨掌煲的做法步驟

• 1、備好食材。

• 2、鴨常分段。五花肉切片。

• 3、備好其他食材。

• 4、砂鍋中入油，煎香五花肉，加入花椒，八角和姜蔥炒香。

• 5、加入鴨掌翻炒。

• 6、再加入醬油，料酒翻炒。

• 7、加入杏鮑菇炒勻。

• 8、加入適量清水或是骨湯，燒開後轉中小火燉約20分鐘。時間以自己喜歡的口感為準。

• 9、然後加入青蘿蔔片炒勻，再燜數分鐘，加入鹽，青蒜調味燜一燜即成。

小竅門

1、可以乾燒的砂鍋才可以炒肉片調料哦。
2、喜歡辣一些的加些豆瓣醬炒出紅油也很好吃。