砂鍋煲鴨怎麼做|砂鍋煲鴨的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋煲鴨的做法步驟

• 1、前一週泡的醋姜，生薑、小米椒改刀，蒜瓣備用。

• 2、鴨子氽水。

• 3、用溫水衝乾淨。

• 4、炒鍋放菜籽油，將鴨子炒上色。

• 5、放醋姜，生薑，蒜瓣。

• 6、炒出香味。

• 7、倒入啤酒。

• 8、煮開鍋。

• 9、倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘（中途翻一下）。

• 10、放入小米椒，鹽，餘下的生薑，蓋上鍋蓋再煮10分鐘。

• 11、調味，放香菇老抽。

• 12、翻炒拌勻即可。

• 13、成品。