砂鍋肉末豆腐煲怎麼做|砂鍋肉末豆腐煲的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋肉末豆腐煲的做法步驟

• 1、豆腐切成大小合適的塊或片，放入熱油鍋中炸至金黃撈出。

• 2、鵪鶉蛋洗淨煮熟放涼，剝皮備用。

• 3、木耳泡發洗淨撕成小朵，鮮香菇洗淨切片。

• 4、蔥、蒜切片，姜切絲，辣椒切段，瘦肉剁餡。

• 5、砂鍋倒入食用油燒熱，放入肉餡翻炒至變色，加入蔥、姜、蒜、辣椒繼續翻炒出香味。

• 6、放入香菇和木耳翻炒幾下，加入生抽、老抽、蠔油、雞精翻炒均勻。

• 7、放入豆腐、鵪鶉蛋，倒入清水沒過食材。

• 8、大火燒開，加入鹽，轉小火燉20分鐘左右。

• 9、大火收汁，放入香菜末。