1、雞腿肉切好加入薑片,鹽,醬油,蠔油,料酒,糖,胡椒粉,老抽拌勻醃製入味。
2、土豆切丁。
3、配料洗淨切好。
4、姜蒜。
5、鍋裡熱油倒入姜蒜,花椒炒香,倒入土豆炒至微焦黃,加入洋蔥,香菇,適量鹽一起翻炒均勻。
6、轉入砂鍋,放入雞肉,倒入一罐啤酒,大火燒開轉小火燉半個小時。
7、加入辣椒煮2分鐘,再加些鹽調味即可。