1、魚腩切塊，放鹽、蠔油、生抽拌勻醃製30分鐘。
2、打入一個雞蛋清，放適量麵粉抓勻。
3、白菜洗淨切好。
4、蔥、姜、蒜、大料準備好。
5、蠔油、生抽、紅燒汁準備好。
6、清水。
7、鍋內放油，下入魚塊煎至兩面金黃。
8、鍋內放油燒熱，倒入蔥、姜、蒜、大料炒香。
9、放白菜。
10、魚塊擺在上面。
11、倒入料汁。
12、清水倒入。
13、蓋上鍋蓋，中火燒5分鐘。
14、撒香菜。
15、成品。
千里飄香谷
