濃湯鮮味砂鍋煲怎麼做|濃湯鮮味砂鍋煲的做法

“我們家是一個四世同堂的大家庭，而我做為一個上有老下有小的大家庭的家庭主廚，可以說是責任重大，既要照顧年老體弱而且牙齒又不好的婆婆，又要看護小孫子。為了他們能吃的好，我是煞費苦心啦。好在家裡有陶瓷煲，從入秋到冬季，它的餐桌出鏡率是最高的。因為用它煲上一鍋菜，可以放入很多食材，這樣家裡的老老少少都可以有可心的食物吃，而且保溫效果好，從頭吃到尾都不會涼，最關鍵的是用它煲的菜餚營養保留的全面，吃起來更健康。今天就分享一款用漢風煲做的濃湯鮮味砂鍋煲，中午這麼一鍋，食材豐富，營養全面，一家人圍在一起吃，吃的是熱熱乎乎，其樂融融。做好的砂鍋煲，因為加入了金蠔，味道很鮮的哦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

濃湯鮮味砂鍋煲的做法步驟

• 1、先提前把黑木耳、乾的黃金菇和幹筍衣都泡發好備用

• 2、金蠔乾洗淨備用

• 3、帶子用90度左右的水焯燙10秒鐘撈出備用。帶子就是鮮貝肉

• 4、杏鮑菇切片、淮山藥切段

• 5、油豆腐一切兩半以便入味和燕餃一起備用

• 6、砂鍋中放少許油，放薑末和杏鮑菇片炒

• 7、炒至杏鮑菇的水分被逼出來並把水分煎幹

• 8、把泡發好的黑木耳、黃金菇和筍衣倒入翻炒1分鐘

• 9、放入白菜炒至菜變軟

• 10、放入金蠔乾和山藥段

• 11、把泡黃金菇的水倒入

• 12、放入兩個濃湯寶

• 13、加少許胡椒粉

• 14、大火煮開後轉中小火，蓋上蓋子煲15分鐘左右

• 15、加入油豆腐和燕餃繼續煲5分鐘

• 16、最後把帶子放入煮半分鐘即可關火，上桌時撒上香蔥即可。

小竅門

具體食材可以根據自己喜好調整。