砂鍋豆腐煲怎麼做|砂鍋豆腐煲的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋豆腐煲的做法步驟

• 1、材料:炸豆腐、五花肉切片、小洋蔥、蒜、青椒、幹辣椒。

• 2、砂鍋燒熱，鍋底放幾滴油，把五花肉倒入小火煎至出油。

• 3、煎至表面微微發黃。

• 4、放入洋蔥、蒜、辣椒。用筷子不停翻動，會發出滋滋響的聲音，靠著瓦鍋的高溫讓食物至熟，從而散發出美味的香氣，廣東人所謂的啫啫煲也就是這麼來的。

• 5、再放入青椒，加入少許鹽，繼續用筷子翻動。

• 6、最後倒入切好塊的炸豆腐。

• 7、灑上醬油，加入少許水，上蓋小火燜五分鐘即可。

• 8、成品，用砂鍋做的菜格外香。