1、準備好材料。
2、鴨掌剪去指甲,洗淨。
3、鍋中加水、薑片、八角、放入鴨掌,倒入少許白酒或料酒。
4、煮沸後,轉小火煮10分鐘,期間注意撇去浮沫。
5、煮好的鴨掌撈起過冰水。
6、準備料汁,將白糖、陳醋、白醋、涼白開、生抽、雞精混合均勻。
7、取乾淨容器放入鴨掌、小米辣、蒜片、泡椒。
8、倒入料汁,蓋上蓋子或者保鮮膜密封,放入冰箱冷藏3小時以上即可。
9、成品圖。
辣椒可以根據自己的喜好來新增。