1、大米提前2小時泡發。
2、臘腸和臘肉分別切片。
3、砂鍋鍋底刷油。
4、將泡發好的大米放入鍋中,倒入一拇指高的清水,再倒入1勺的食用油,攪拌均勻。
5、大火煮開改小火。
6、小青菜洗淨後放開水鍋中焯燙。
7、米飯煮至剩7分水之時,碼入切片的臘腸和臘肉。
8、碼上焯燙好的青菜,打入1枚雞蛋。蓋上蓋子悶上20分鐘。
9、吃的時候淋上醬汁。