“非常好吃的菜,是我媽媽的最愛。可惜人已西去,不甚惋惜!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉末粉絲的做法步驟
1、把粉絲泡水。
2、把粉絲剪斷。
3、肉沫中加入料酒、生薑、鹽。醃製10分鐘。
4、起油鍋爆香蒜末。
5、下入醃好的肉沫,滑散。
6、等肉沫變白時下入粉絲。
7、加入生抽和老抽。
8、再放入糖。
9、盛出。
10、撒上香菜。
小竅門
1、粉絲一定要剪。
2、炒粉絲肯定要加水的,但是這個時機裡面有個竅門。加完醬油後先炒一下,等炒到黏鍋的時候略等片刻,然後再加點水。這樣炒出來的粉絲會有點焦糊味,這個味道可以讓你多吃兩碗飯的。哈哈😄