肉末涼粉怎麼做|肉末涼粉的做法

“涼粉是四川的這美食也是一道半成品的的。只需要十分鐘，一道好吃又營養的快手菜就可以出鍋。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末涼粉的做法步驟

• 1、超市買來現成的涼粉。切塊兒今天我用的是玉米涼粉。

• 2、肥瘦相間的肉做成肉餡加蔥薑蒜末用幹澱粉抓勻。

• 3、鍋裡放油放入肉末炒香。

• 4、放入郫縣豆瓣醬翻炒均勻。

• 5、把澱粉和清水均勻攪拌做成半碗水澱粉。因為這個涼粉本身就是熟的，所以炒的時間不能太久，淋上一點醬油根據口味放五香粉。。

• 6、用水澱粉大火勾芡。

• 7、起鍋前撒上蒜苗。雞精翻炒均勻關火。

• 8、美味簡單又好吃。

小竅門

因為這個涼粉啊本身就是半成品，所以炒的時間不要太久哦。玉米澱粉比較有彈性韌性，用它來做這個紅燒是非常好的。蒜苗要保持它的清香，一定要起鍋前放，炒的時間不要太久。