“農村的酒席常會上這道菜，一般還會加點蝦仁幹。前段時間回村裡吃酒席，主家所有的禮金一律不收，送的禮金換個紅包套再給回來你，人家說了，擺酒只是為了讓兄弟叔伯聚聚。菜式也是相當的下足了料，一桌子的大魚大肉，我們坐的那桌5個大人5個小孩，而且小孩還是8歲以內的，一桌子的菜沒想到只有肉末粉絲被吃光……😂也許是大家各夾一點當主食了吧，想想平時吃酒席也是這樣的情況。”
1、粉絲提前一點浸泡，幾分鐘就軟了。
2、泡好的香菇切條。
3、備點姜。
4、熱鍋下點油，關火。倒入肉末撥散。關火利用餘溫炒，要不然肉末三下兩下結團了。
5、炒散後開小火，繼續壓炒，力爭炒散肉末。
6、肉末有點出油後加入姜香菇炒香。
7、加入生抽蠔油糖炒勻。
8、加入水和粉絲，加鹽。
9、燒開後，蓋鍋蓋燉一下，燉得粉絲合適就可以了。（我的水少了點）
粉絲有些經煮的，要花點時間才好嚼。
千里飄香谷
