口感極佳的韭花醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.買韭菜花要買2/3的花，1/3的嫩籽的，個人認為這樣做出來的醬香。

2.剪掉花梗和黃枝等雜物。

3.進行清洗，最後一遍流水沖洗。

4.控幹水分，攤開晾乾表面水分。

5.韭菜花里加一些鹽殺一下水汽，攪打的時候好操作。

6.將蘋果、梨、姜分別切片

7.用料理機分次打碎。

8.加入剩下的鹽混合均勻。

9.然後裝入無水無油乾淨的瓶裡密封，放陰涼處10天后可以食用。

烹飪技巧

1：如果攪打的時候太乾，可以加一點純淨水。2：我喜歡溼潤一點的韭菜花，這樣的口感要好一些。