“過年的時候剩下幾隻幹魷,不知道怎麼做,就把冰箱現成的材料韭菜一起煮熟落肚,意想不到的美味就這樣降臨了。”
3、加入洗淨的韭菜段,炒至韭菜過綠,關火,倒入適量鼓油,攔均,上碟。
在這裡解釋為什麼要關火才倒入鼓油,因為鼓油加熱會變味和粘鍋,質量不太好的鼓油甚至會變酸。