關於丹麥的知識

“自制牛角包不是難事，只要嚴格遵照食譜的分量和步驟認真去做，在家也能烤上新鮮美味的牛角包，而且成本比買便宜多了，只要幾塊錢就可以做出一大盤來。有興趣的TX不妨來試試，做成功很有成就感...

“很好吃的一款麵包，黃油用量有點高，我特意減半了，吃著還能輕鬆些！”食材明細主料高筋麵粉（225克）奶粉（9克）低筋麵粉（75克）輔料煉奶（15克）清水（126克）酵母（6克）黃油（24克）鹽（4克）全蛋液（全蛋液）甜味（口味）烤（工...

“多日不做烘培，手癢癢的說，嘿嘿，一直很想嘗試這款千層酥皮做的丹麥卷，其實只要把千層酥皮做好就等於完成了80%，之後喜歡什麼形式的都可以哦，可以加葡萄乾，巧克力，肉鬆，奶油等等，嘿嘿，今天我就來...

“一款很好吃的麵包，丹麥麵糰裡裹著滿滿的蜜紅豆，每一口都香甜濃郁~”食材明細主料高粉（280克）低粉（120克）乾酵母（6克）細砂糖（40克）鹽（7克）奶粉（16克）蛋液（80克）水（160克）黃油（40克）裹入黃油（220克）蜜紅豆（適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料低粉：170高粉：390輔料乾酵母：15細砂糖：55全蛋：55馬其淋：340黃油：20鹽：10奶粉：35水：80具體步驟1.將除黃油、馬琪琳之外的所有原...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：1個輔料鹽：30g奶粉：10g糖粉：30g黃油：130g香草粉：2g低筋麵粉：200g具體步驟1.黃油室溫自然軟化後，將其打發至顏色變淺，體積...

“丹麥麵包的加工工藝複雜，經過攪拌和發酵之後，將經過低溫發酵的麵糰滾壓成厚的面片，再進入摺疊工序，使包入麵糰中的油脂經過該工序產生很多層次，麵皮和油脂互相隔離不混淆。出爐後表面刷油...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料糖粉：25雞蛋：25低筋麵粉：50黃油：75砂糖：20牛奶：10中筋麵粉：50輔料鹽：0.3g泡打粉：0.3g具體步驟1.黃油切成小塊室溫下軟化。...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘丹麥黃油曲奇真的是超好吃的呢，每次過年曲奇餅是必不能少的哦，首先在外面看來比較小巧玲瓏而且也形狀也還挺好看的，最主...

“丹麥酥皮擀的好可以做7串，擀不好就只能做6串😆😆😆家裡的雙匯臺式烤腸只剩一包（一包5小根）對半切開也只夠做三串，剩下的麵皮可做成丹麥杏仁酥、芝麻酥等等，也可冷凍儲存。”食材明細主料...

啤酒一直以來都是許多人飯桌上的必備飲品，其主要原料是麥芽和水。作為一種發酵酒，啤酒也被人們稱作“液體面包”，是人類歷史上最古早的酒精飲品。那你們有喝過嘉士伯啤酒嗎?你們知道嘉士...

“老媽是個愛吃酥點和甜品的的一個人，對這類的食物很是喜歡，從我玩烘焙以來做的食物吃得最多的就是她，有時候也是勸她少吃一些，但還是吃的不少，這次做的丹麥麵包雖然也是屬於高油脂的一種面...

“上次做可頌是上了一天課後，疊被子怎麼的怎麼也疊不動。後來出來的層次就一般般。那天就想著，要用可頌的手法做次麵包。麵糰：黃油=4:1，擰、再辮成麻花，使表面形成波浪一樣的形狀。非常香的...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘丹麥黃冠曲奇是很好吃的一種餅乾，以前我都在超市裡買過丹麥黃冠曲奇來吃，一盒一盒的，我覺得非常的好吃，但是隻有一點，吃起...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麵粉：329公克低筋麵粉：141公克速溶酵母：9公克鹽：7公克糖：56公克冰水：212㏄奶粉：28公克蛋：71公克奶油：56公克裹入油：226公克...

“雖然一直很熱愛丹麥麵包，金磚面包，起酥等等，自己做還是頭一回，發現疊被子真是一個技術活啊。好好的黃油被我擀的不像樣子了，而且更悲催的是做好之後，又看書反思，發現疊的方向給弄反了。雖然...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麵粉：30高筋麵粉：170黃油：90細砂糖：50雞蛋液：40輔料水：88酵母：5奶粉：12鹽：3具體步驟1.1.酵母和溫水混合攪拌均勻2.2.雞...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料飛餅：2張輔料雞蛋：1個聖女果：3個菠蘿：2片其他水果：少許黑莓果醬：適量具體步驟1.案板上撒一層薄粉，將兩張飛餅重疊，擀成方形；2....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料丹麥麵包基礎面糰：1份楓糖：100公克碎核桃：100公克葡萄乾：50公克輔料具體步驟1.將已桿成大約0.4公分厚度剩下多餘的的...

“丹麥曲奇以前做過好多次，也試過好多配方，今天試了個新的配方。成品的花紋不是特別滿意，我真是拿曲奇沒折了，總是做不出來很令人滿意的花紋，不知道自己哪裡出錯了，還得多多討教呀。”食材明...

“丹麥麵包是用發酵麵糰包入起酥油後經壓面、擀薄、再多次摺疊後製成的一種多層次的麵包。酥鬆香醇、油而不膩、造型美觀，口味獨特，絕對是麵包中的經典之作。自制牛角包也不難,只要遵照...

“醇香丹麥卷，是我喜歡的小麵包之一，超級的綿軟醇香，回味無窮。歐洲的飛機上供應的小餐包，清楚的記得漂亮的法國空姐，拿著滿滿一籃，問每個乘客"doyouneedaroll?"她的敬業精神給我留下深刻...

“丹麥麵包雖然好吃，但熱量太大了。不易多吃。所以就用了藍莓來調劑一下，酸酸甜甜的很好吃，麵包顏色也很漂亮。”食材明細主料高筋粉（225g）低筋粉（75g）白砂糖（30g）奶粉（10g）雞蛋（一個）鹽（4g）酵母粉（6g）...

“丹麥人喜愛曲奇，源自他們古老的家庭傳統。以前，每年快到聖誕節的時候，家家戶戶都要準備至少四樣的曲奇，很多家庭製作的祕方都一直沿用至今。那時候評判一家的主婦是否能幹，是否勤快，主要看...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料丹麥麵包基礎面糰：1份櫻桃果醬：250公克櫻桃：20顆全蛋：1個輔料具體步驟1.將製作完成的丹麥麵包基礎面糰鬆弛約30分鐘後，用...