1、已刮洗淨的豬皮先焯一遍水，倒掉水刷乾淨鍋，將豬皮洗乾淨去油脂，再洗淨。
2、鍋中放入水、豬皮、蔥段、薑片煮開。
3、煮制豬皮能用手掐透，將豬皮取出洗淨再去一遍油脂洗淨。
4、將豬皮先切成條狀。
5、再切成絲。
6、將豬皮絲放入豆漿機中，再加入700或800g水、適量料酒、精鹽。
7、將豆漿機調至米糊檔工作即可。
8、打好的豬皮糊。
9、準備用這幾種顏色搭配顏色，隨自已心情。
10、根據肉皮汁的量分成幾種顏色，我先調的淺黃倒入塑料盒中，入冰箱冷藏。
11、倒入桔黃色，再冷藏。
12、再加入綠色糊，以此類推，不一一說了。
13、將成型的皮凍從盒中取出來，我是隨意找個小花模具扣出形狀。
14、擺放一下，像不像小花鼓呢？呵呵。
15、好漂亮的顏色。
16、這種造型挺藝術吧
17、猴年好運！皮凍真勁道，又爽又Q。
千里飄香谷
