創意翡翠玉米型豬皮凍的做法 創意翡翠玉米（型)豬皮凍 創意翡翠玉米型豬皮凍怎麼做

“繼昨天創意製作了兩款豬皮凍，今天用綠茶粉創意一款翡翠玉米（型）豬皮凍，顏色碧綠似翡翠，形似玉米、口感Q彈。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

創意翡翠玉米型豬皮凍的做法步驟

• 1、這是處了3次的豬皮再次入鍋煮軟。

• 2、切成絲加適量蒸50分鐘。

• 3、將豬皮汁少許與綠茶粉混合均勻，再倒入豬皮汁中攪拌均勻。

• 4、將綠色豬皮汁倒入玉米形模具中，冷藏至凝固。

• 5、將豬皮凍從模具中取出，正常情況下都可以從模具中取出，但如果豬皮絲少而水又放得多，就不成型。

• 6、上面有些淺一些顏色的玉米粒是放入了少量的豬皮碎，而有了顏色的深淺，很自然、且逼真。

• 7、顏色碧綠似翡翠！

• 8、切開的效果依然不錯，口感好Q彈！

小竅門

豬皮凍加水要適量，水多不易成型。