“紅火龍果汁做出的涼皮蒸好後不會變色，成品顏色非常的驚豔~~~”
1、準備食材，紅火龍果（一個），把果肉壓成汁過濾備用。（菜譜是三人份的量）
2、高筋麵粉裡倒入鹽和紅薯澱粉，攪拌混合。
3、倒入火龍果汁，再加入200克清水。
4、充分的攪拌均勻，舀起來能細膩流下而不斷就可以了，粉紅的顏色很漂亮！
5、糊糊的表面會有小氣泡，用勺子底部在表面轉圈劃幾下就沒有氣泡了。
6、披薩盤裡抹上薄薄的一層油。（可以兩個盤子替換著用）
7、倒入一小勺糊糊。
8、檯面上墊上布，兩手按著披薩盤的邊沿，左右的晃動幾下，這樣會非常的均勻鋪滿盤底，並且沒有小氣泡。
9、放入蒸鍋，蒸一兩分鐘左右至透明狀。
10、蒸好後取出，放入涼水盆裡，這樣通過熱脹冷縮涼皮會很容易揭下來。
11、周邊用手指或者竹籤劃開。
12、兩手均勻用力，輕輕揭下涼皮，做好的涼皮表面都要抹一層薄油，避免粘連。
13、很Q彈，顏色很漂亮~~~
14、迎著光看下，很不錯哦！步驟到這裡呢，可以調製些調味汁，涼皮切條狀，涼拌著吃了。下面來凹個造型。
15、用花瓣模具刻出花片。（也可以用圓形或者類似的模具）
16、涼皮切長條，花片的二分之一處擺放到長條上面，稍微重疊一點。
17、把下面的部分折上去。
18、從一端捲起來。
19、牡丹的花心就做好了。（也可做含苞待放的花骨朵，花心部分用厚點的涼皮刻花片，比較有形。）
20、同樣的方法再做一個。
21、把花心放上去，從一端捲起來。
22、兩層之後的花朵。
23、再做一條捲上，這是三層之後的花朵模樣，牡丹花就做好了。
24、調味汁：白醋20克，蒜泥8克，生抽5克，鹽少許，涼開水20克，香油數滴，攪拌均勻即可。（喜歡吃辣的可以放入辣椒油）
25、花朵擺入盤中，用香菜做葉子點綴，淋上調味汁即可。
26、成品圖，紅紅的牡丹絕對驚豔到你~~~
27、庭前芍藥妖無格，
28、池上芙蕖淨少情。
29、惟有牡丹真國色，
30、開花時節動京城。
31、花開富貴~~~
32、國色天香~~~
麵粉用的是平時家裡蒸饅頭的高筋麵粉，不同牌子的麵粉吸水性不同，果汁和水的用量請根據麵糊情況酌情新增。鹽增加涼皮的筋道，紅薯澱粉會使涼皮具有晶瑩剔透的美感。由於一個紅火龍果汁的量不夠，壓出的果渣，是果渣！加入200克的水攪拌再過濾下，紅紅的水會使成品顏色更鮮豔！每做好一個涼皮表面都要刷層薄油，避免粘連。花心部分用厚點的涼皮來做更有形，最外圍用薄的做，花瓣會自然下垂盛開狀很漂亮。開始做第一個涼皮的時候會掌握不好一勺糊糊的用量，蒸出來後，根據第一個薄厚程度適當調整第二個的用量即可。
千里飄香谷
