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發表於:2024-01-31
食材明細主料豬皮(300g)輔料水(700g)料酒(適量)蔥(2段)姜(2片)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高階(難度)創意精品皮凍的做法步驟1、已刮洗淨的豬皮先焯一遍水,倒掉水刷乾淨鍋,將豬皮洗乾淨去油脂,再...
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發表於:2023-12-29
“新春盛宴,滿滿中國年——創意年夜晏天然彩虹蔬果皮凍,通過將豬皮漿、紅火龍果汁與蔬粉的巧妙搭配,製作出的成品天然彩虹皮凍,其顏色賞心悅目、秀色可餐,天然健康(零色素)寓意深長、爽滑韌...
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發表於:2024-02-27
“春天天氣乾燥,我是超乾燥性面板,現在一雙手已經幹得像擠幹水的蘿蔔,左手中指指尖中間也開裂了,一定要多多補充膠原蛋白才好!這款皮凍返了一次工,第一次煮得時間有些短不成形,又回了一次鍋才...
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發表於:2024-01-04
“元旦是中國的傳統節日之一,也是2019年的第一天。創意一款象徵著吉祥如意、年年有餘寓意的模擬錦鯉魚凍與大家共享(並祝所有廚友節日快樂!),採用豬皮與紅菜頭天然純汁製作的模擬錦鯉魚凍...
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發表於:2023-12-26
“豬皮是一種蛋白質很高的肉製品原料,以豬皮加工製作的水晶皮凍不但韌性好,而且成品晶瑩剔透似水晶。豬皮味甘性涼,可滋陰補虛、養血益氣。是一道色香味型及口感俱佳的美味佳餚。”食材明...
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發表於:2024-01-03
“此款創意蔬粉宴客皮凍層次分明、顏色不同、層層遞近、顏色美觀、造型新穎、口感韌彈、細膩爽滑、宴客的美味佳餚。”食材明細主料豬背皮(適量)料酒(適量)鹽(適量)純淨水(適量)輔料蔥段(3段)姜...
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發表於:2024-01-03
“今晚就是豬年春節,用豬皮創意一款彩虹皮凍,此款皮凍用彩蔬粉與肉皮糊巧妙搭配、層次分明、層層不同(顏色)、顏色漂亮、口感滑爽、家宴餐桌必備佳餚。”食材明細主料豬皮(適量)純淨水(適量...
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發表於:2023-12-26
“繼昨天創意製作了兩款豬皮凍,今天用綠茶粉創意一款翡翠玉米(型)豬皮凍,顏色碧綠似翡翠,形似玉米、口感Q彈。”食材明細主料豬皮(適量)輔料蔥段(3段)薑片(3片)水(適量)綠茶粉(適量)調料鹽(適量)原味(口...
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發表於:2024-01-13
“紅火龍果汁做出的涼皮蒸好後不會變色,成品顏色非常的驚豔~~~”食材明細主料高筋麵粉(250克)鹽(2克)水(200克)調味汁(適量)輔料紅薯澱粉(13克)紅火龍果汁(330克)香菜(適量)酸辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)...
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發表於:2024-02-23
“肉皮,通常指豬肉的皮,富含膠原蛋白和彈性蛋白,能使細胞變得豐滿,減少皺紋、增強面板彈性。在日常生活中,不少人買回帶皮的豬肉時,總習慣把皮切掉棄之。殊不知您扔掉的是很好的營養保健品。...
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發表於:2024-01-07
“越是米皮卷:在一些比較傳統的越南飯館,老闆會把芯子和米紙皮一起端到飯桌上,再加一碗清水,客人一邊包一邊吃,一是塗個新鮮,也是重在參與。越南地屬炎熱,所以春捲的餡口感清新、降火。酸甜可...
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發表於:2023-12-26
“櫻花歷史悠久,且品種繁多、顏色各異、多以粉紅色、白色居多。櫻花具有很高的觀賞價值,春季是櫻花盛開的季節,其氣味為淡淡的花香,以櫻花為題材創意一款櫻花(型)豬皮凍,顏色鮮豔(零色素),晶瑩剔...
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發表於:2024-01-04
“創意一款網皮酸奶莓乾麵包,它酸奶和麵,以藍莓幹為餡料卷制而成,加以網皮裝飾面包富有創意、造型獨特、形狀漂亮、顏色誘人、口感柔軟、味道香甜、顏值頗高。”食材明細主料麵粉(300)白糖(2...
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發表於:2019-02-22
在女孩子之間總是流傳著一句話--心情不好了就吃點甜點。其實這是有科學依據的,甜品能刺激大腦分泌多巴胺,讓人瞬間充滿了幸福感。因此許多的消費者,尤其是女生,都對甜點無法抵抗。相信許多...
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發表於:2024-01-05
“豬排骨是餐桌上經常被選擇的肉類食材,可依照品嚐者的喜好烹飪出各種不同做法、不同口味的美味佳餚,這款私房精排除正常材料之外,加入了蔥、蒜、檸檬料理成複合汁醃製,私房料理、入味鮮香...
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發表於:2024-01-04
“豬皮富含豐富的膠原蛋白質,以豬皮為原料創意的蔬菜汁皮凍,構思新穎、造型獨特、顏色豔麗、滑爽細膩、口感韌彈、天然健康、是家宴的冷盤首選。”食材明細主料豬皮(適量)料酒(適量)水(1碗)紫...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料豬肉(500g(前夾子肉))雞蛋(4個)輔料香腸調味料(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)精品脆皮腸的做法步驟1、用料理機把肉絞碎2、準備好的腸衣套在灌腸頭上面,加...
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發表於:2023-12-28
“今天也是用爸爸糖吐司創新料理的一天。”食材明細主料爸爸糖鮮吐司(2片)巧克力(適量)輔料mm豆(適量)甜味(口味)十分鐘(耗時)簡單(難度)童趣創意巧克力脆皮凍吐司的做法步驟1、鮮吐司先放冰箱冷凍...
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發表於:2024-01-13
“蝦皮含鈣極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑。把蝦皮製成蝦粉可以替代味精使用,給孩子做菜時加入一點,即增鮮又補鈣,一舉兩得。”食材明細主料蝦皮(100g)原味(口味)炒(工藝)半小時...
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發表於:2024-02-27
“今天用白涼粉做了椹果果凍,吃美的心又要作祟,突然想到了一個創意,透明的果凍裡透朵美麗的花是不是會非常漂亮!這樣的春光裡吃個水晶般的花心涼粉蛋心情不知道有多好呢!”食材明細主料鴨蛋...
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發表於:2024-01-13
“這款菠菜肉皮凍組織不仔細看很容易讓人以為是蛋糕,由於肉皮凍加了菠菜汁,裡面會有一些菠菜上的纖維細絲在上面,脫模會沒有純肉皮凍光滑細膩,但是擺盤還是很有趣的”食材明細主料豬肉皮(50...
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發表於:2024-01-04
“創意海帶豬皮凍題材新穎、選料精良、顏色碧綠、營養健康、口感滑爽。”食材明細主料豬皮(適量)水(適量)海帶(適量)輔料料酒(適量)蔥段(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高階(難度)創意海帶皮...
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發表於:2024-01-04
“進入十二月份即將迎接新年元旦,這款創意雙色蔬泥皮凍即可做為年宴冷盤之一,其用料天然、造型獨特、口味別制、口感韌彈。”食材明細主料豬皮(適量)海帶泥(4勺)胡蘿蔔汁(適量)胡蘿蔔泥(適量)料...
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發表於:2019-04-27
如今,人們的生活水平日益提高,對美食的需求也逐漸增多。各種各樣的飲食餐廳,遍佈商業區的各個角落。而甜品就則更加備受矚目。而傳統的甜品行業已經無法滿足人們的需求,所以創意甜品就應運...
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發表於:2020-06-15
準備時間:5分鐘    烹飪時間:2分鐘香蕉創意,是香蕉作為原材料經過加工擺放出來的水果拼盤,可搭配各種水果,製作出精美好看的各式拼盤。香蕉是很多人喜歡的水...