““食物邊角料做大餐”豬皮是從豬肉身上剔下來的。它可以滷製讓女生面板變嬌美的滷豬皮,還可以做皮凍呢。”
1、從冰箱取出豬皮,放鍋中燒水焯燙。
2、用刀颳去豬皮上的油脂,或用火燒或用鑷子清理乾淨豬毛。
3、豬皮切絲。
4、放入鍋中加水加鹽煮制。
5、蓋上鍋蓋煮2個小時左右。
6、晾涼之後脫模。
7、切塊裝盤。
8、盤中撒入蒜蓉,倒入生抽、香醋和香油,攪拌均勻後即可食用。