彩色肉皮凍怎麼做|彩色肉皮凍的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩色肉皮凍的做法步驟

• 1、將肉皮洗乾淨放入水中加料酒薑片去腥，燒開。

• 2、稍微放涼後去掉多餘肥肉油脂。

• 3、洗淨後切絲放入適量清水煮沸後轉中小火慢燉至肉皮軟糯，（在這之間可以將菠菜洗淨焯水後榨汁）。

• 4、分成兩份倒入容器裡，分別加入菠菜汁和甜菜根汁攪拌均勻稍微放涼後放入冰箱冷藏。

• 5、過幾小時後取出。

• 6、將肉凍從盒子中倒扣出來。

• 7、切塊裝盤即可沾調料食用。

小竅門

調料可以根據自己口味調配。也可直接在肉皮湯放進冰箱前將調料放入，冷藏後拿出直接切塊食用。