創意櫻花豬皮凍怎麼做|創意櫻花豬皮凍的做法

“櫻花歷史悠久，且品種繁多、顏色各異、多以粉紅色、白色居多。櫻花具有很高的觀賞價值，春季是櫻花盛開的季節，其氣味為淡淡的花香，以櫻花為題材創意一款櫻花（型）豬皮凍，顏色鮮豔（零色素），晶瑩剔透、口感韌彈、且顏值高。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

創意櫻花豬皮凍的做法步驟

• 1、將豬皮刮淨、洗淨、鍋中放入適量水料酒、蔥段、薑片、焯水。

• 2、反覆幾遍刮油脂，再將豬皮煮軟。

• 3、將豬皮切成絲放入適量水（水多不易成型）蒸鍋蒸制50分鐘。

• 4、先取幾勺豬皮汁，加入適量的紅火龍果粉調勻，再倒入碗中與豬皮絲攪拌均勻。

• 5、模具沖洗乾淨且擦乾，將豬皮汁用小勺舀入模中冷藏且凝固。

• 6、將櫻花逐個從模具中取出，不太好取葉多，成品裝盤，顏色很漂亮。

• 7、用豌豆粒點綴一下。

• 8、酷似櫻花。

• 9、唯美且口感Q彈，舌尖上的享受。