紫薯小麵包怎麼做|紫薯小麵包的做法

“紫薯小麵包”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯小麵包的做法步驟

• 1、紫薯洗乾淨，刨去外皮，切成薄片，切片切記別切太厚了，這樣蒸的時候才容易蒸熟。

• 2、啟動多功能鍋，深鍋中加水，加到可以蒸制的水位線，冷水把紫薯放入鍋中，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘即可。

• 3、除了食用油之外，把所有材料都投進麵包機中，啟動和麵功能，揉麵10分鐘，揉至麵糰光滑無干粉的狀態。

• 4、加入5克的食用油，繼續揉至麵糰吸收所有食用油，揉至麵糰表面光滑即可取出。

• 5、揉圓用保鮮膜蓋住鬆弛15分鐘。

• 6、然後擀成薄片，大約2毫米厚度。

• 7、然後用餅乾模具壓出花型。

• 8、壓出的的麵糰放在多功能鍋的煎盤中進行醒發，麵糰變的胖胖的就可以了。

• 9、多功能鍋不用刷油，直接把煎盤放在鍋上，開小火慢煎。

• 10、蓋上鍋蓋可會熟得更快些。

• 11、煎至兩面金黃色即可，按壓能迅速會彈就表明熟透了。

• 12、成品圖

• 13、成品圖

• 14、成品圖

• 15、成品圖

小竅門

1.麵粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裡的水（液體）預留10—15克出來了，適當的進行調整2.煎小麵包不需要用油，煎的時候火發控制在小火，慢火煎，以防變焦