“之前煎地瓜餅剩下的紫薯，秤了一下有350克，放冰箱太久怕過期，突發奇想做點卡通類的包子，剛好家裡有可可粉，於是乎立馬動起手來揉麵做小熊紫薯包。”
1、將溫水和酵母兌開。
2、麵粉里加入15克的可可粉，用酵母水揉成光滑有彈性的麵糰。
3、揉好的麵糰蓋緊醒面20分鐘。
4、準備好350克的紫薯餡。
5、取出醒面好的可可麵糰，揉扁排氣，分割成若干等份的劑子。
6、取一劑子，搓圓擀成圓形。
7、包入適量紫薯餡捏緊收口搓圓。
8、再取一份劑子擀成薄片，用圓形模具或裱花嘴壓出小圓片，再如圖中對半切開，
9、分別粘在包子的兩端做小熊耳朵。
10、取出白色麵糰，擀成薄片，再用大號裱花嘴，壓出圓片。
11、包子抹點水，將白圓片貼在中間做小熊臉部。
12、取出黑色麵糰，擀成薄片，用小號圓形裱花嘴壓出小圓片。
13、如圖中貼上做小熊眼睛。
14、再用表情模具壓出鼻子。
15、如圖中貼上就造型完畢了。
16、將所有造型好的生包子，放入蒸籠，蓋緊等發酵一小時至包子明顯變大。
17、上蒸鍋注水燒開，放入發酵好的生包子蓋緊，用大火隔水蒸15至20分鐘即可關火。虛燜3分鐘後開啟鍋蓋。
18、成品。
餡料可隨意搭配，用豆沙餡奶黃餡都可以。
千里飄香谷
