紫薯粉創意麵包怎麼做|紫薯粉創意麵包的做法

“今天用紫薯粉創意一款花樣麵包，造型新穎、操作簡單、柔軟膨鬆、好吃看得見。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

紫薯粉創意麵包的做法步驟

• 1、現將麵粉中加入紫薯拌均勻。

• 2、麵包機中依次各種原料。

• 3、酵母放上面，用麵包機攪拌併發酵麵糰。

• 4、發酵好的麵糰從麵包機中取出，放入面案上揉至均勻。

• 5、分成9個均等的面劑揉勻。

• 6、取1個面劑擀成圓皮。

• 7、切2刀為4片。

• 8、將4片重疊。

• 9、在圓邊側中間切一刀。

• 10、左側往裡豎起來，右側同理。

• 11、然後用筷子壓一下。

• 12、麵包坯逐個做好(再進行二次餳發)之前幾張呈紫色，開燈後拍照呈粉色、略有色差。

• 13、二次餳發完畢，準備烤制(這是真實色)。

• 14、烤箱先預墊5至10分鐘，上火170度、下火150度、放入中下層，烤20分鐘(視情況覆蓋油紙)。

• 15、成品麵包出爐(接了個電話，忘蓋油紙了)。

小竅門

紫薯粉根據自己喜歡的顏色加減(我買的紫薯粉顏色略深)。