小米紫薯餅怎麼做|小米紫薯餅的做法

“小米健脾和胃、補益虛損、除熱解毒，所以經常吃些小米對身體的好處多多。在小米的選擇上也是很重要的，要選擇外觀粒大飽滿，色澤金黃的小米。金龍魚桃花小米是正宗的蔚州黃小米，口感味醇，米香濃郁。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小米紫薯餅的做法步驟

• 1、準備所用材料。

• 2、稱出50克金龍魚桃花小米，放入料理杯中打成粉。

• 3、把麵糰的材料全部放入揉麵盆中。

• 4、揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜放溫暖處進行發酵。

• 5、發麵的期間做紫薯餡，紫薯去皮切片上鍋蒸熟。

• 6、把蒸好的紫薯放入盆中，根據個人口味加入適量的煉乳，再加入適量的牛奶。壓成泥。

• 7、可以混合成團，狀態和豆沙餡一樣就可以了。放一邊備用。

• 8、麵糰發至裡面的組織呈蜂窩狀就可以了。

• 9、沒有特意的排氣揉麵，平均分成12份，每份小麵糰36克，取一個小麵糰用手把麵糰按扁包入18克紫薯餡，收口捏緊後按扁。

• 10、ACA早餐機通電預熱2分鐘後放入。蓋上蓋子，3-4分鐘左右就可以了。

• 11、時間到開啟蓋子，如果顏色不滿意，可以根據情況調整時間。

小竅門

1、煉乳可以用糖替換，量根據個人口味調整。
2、早餐機品牌不同，加熱的時間也不同，時間根據各自的機器調整。