“紫薯富含硒和鐵，是我們人體補血、抗衰老的必要元素，“硒”元素還有“抗癌大王”之稱，易被人體吸收。”
1、紫薯清洗乾淨去皮切成片，放入蒸籠裡水燒開，繼續蒸10~15分鐘。
2、趁熱把紫薯壓成泥。
3、加入已過篩的粉類，混合均勻。
4、冷卻後，把紫薯泥分隔八分，搓圓蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏室備用。
5、麵包機裡面先放牛奶和全蛋，桶二邊放鹽和白糖，再倒入麵粉，在麵粉中間挖一個洞放入酵母，啟動麵包機揉到麵糰比較光滑細膩，放入黃油繼續揉到能拉出結實而薄的手套膜。
6、整理好麵糰放入盆裡，放入溫暖溼潤處發酵二倍大。
7、把發酵好的麵糰拿出來排氣，分隔8份滾圓蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
8、取一個醒發好的麵糰包入紫薯泥，收好介面光滑面朝上，放入烤盤裡。
9、放入發酵箱，溫度32度溼度75度發酵1.5倍大。
10、取出發酵好的麵糰刷雞蛋液撒芝麻。
11、送入預熱好的烤箱170度烤15~20分鐘。
每種麵粉吸水量不同，根據自家麵粉吸水量，預留或者新增液體。
每臺烤箱溫度不一樣，根據自家烤箱溫度設定時間。
千里飄香谷
