主料
低筋麵粉 ：130輔料
鮮牛奶 ：50具體步驟
1. 木瓜餡製作：將雞蛋打散加入牛奶和細砂糖.攪拌均勻.倒入切小塊的木瓜.輕輕拌均勻.木瓜餡做好了.
2. 塔皮製作：把軟化的黃油加細砂糖用筷子攪拌均勻.不用打發.倒入水和低筋麵粉.用手捏成麵糰.靜置鬆弛20分鐘.案板上撒點麵粉.把鬆弛好的麵糰在案板上擀成薄片.把薄片放在塔盤上.除去多餘的塔皮.然後鬆弛20分鐘.倒入木瓜餡.8分滿.
3. 烘焙：放入預熱好的烤箱.中層170度.烤到派餡凝固.表面焦黃色.約25分鐘左右.
注意烤的時間要控制好不然木瓜會比較幹失去特有的香味
千里飄香谷
