![酸辣魚羹-美麗廚娘怎麼做好吃又簡單]( "酸辣魚羹-美麗廚娘怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
魚 ：
適量 輔料
草菇 ：
適量 胡
蘿蔔 ：
適量鹽 ：
少許 味精 ：
少許蛋清 ：
少許 具體步驟
1. 魚去骨後切成小丁塊，用酒、鹽、醃製，再掛上薄薄的蛋清糊；
2. 燒開一鍋水，把魚丁、草菇丁等綽水撈起備用；
3. 鍋中下湯水，燒開後放魚丁、紅蘿蔔片、草菇，下鹽，雞精調味並勾芡；
4. 加入蛋清攪散，將胡椒粉化在醋裡倒入湯中；
5. 喜歡酸甜味的可以加些糖
烹飪技巧
1、蛋清必須要在勾芡後加，而且要在醋之前。2、湯裡要先放鹽，打好底味。3.魚可以用鯉魚的肉
千里飄香谷
