主料
輔料
具體步驟
1. 將洗淨的幹菊花倒入開水中,熬製菊花茶
2. 過濾汁液,汁液中加入砂糖並煮溶
3. 冷水開魚膠粉,先煮開一鍋水,再將魚膠粉隔水攪拌
4. 魚膠粉煮至粘稠狀後,與菊花汁混合攪拌 ,倒模
5. 切碎杞子,掰開菊花,放入杞子,點綴花瓣 ,放冰箱冷藏
6. 凝固後,模底置熱水中5秒 ,順利脫模