談Beef Stew怎麼做|談Beef Stew的做法

“加多點料，讓湯做得更加美味和美觀、營養。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

談Beef Stew的做法步驟

• 1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水，等水開，水開在小煲放入牛肉塊，水開後撇開浮沫，撈起牛肉放在已把水燒開的煲內，不見議用冷水洗牛肉，一冷一熱對肉的結構酥軟不利。

• 2、在大煲中放向片姜和撒少少胡椒麵，放土豆塊和紅蘿蔔塊，大約半煲到半小時左右，土豆的角開始見粉，就放芹菜、蘑菇、玉米、洋蔥，燒幾分鐘後加鹽，再燒一小會就可以吃了，因為芹菜、蘑菇、玉米、洋蔥易熟和不宜煲得太長時間，太長時間會破壞維生素。喜歡辣的筒子們可加辣椒或辣椒幹或粉等。玉米也可放一塊塊連芯的那種，我只有粒狀的。其實說來說去，這湯做法簡單，主要是自己愛放什麼料就放什麼料，料與料之間不效能發生衝突或產生有害物質就可以了。

小竅門

放料不太講究，主要是材料之間效能不排斥和相互不產生毒素就可以了。