![剪剪私廚之消夏啤酒鴨-美麗廚娘怎麼做好吃又簡單]( "剪剪私廚之消夏啤酒鴨-美麗廚娘怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
1年以內的嫩鴨 ：
1只 輔料
姜 ：
3片 八角 ：
2個老抽 ：
5勺鹽 ：
5啤酒 ：
2瓶生抽 ：
3勺蔥 ：
若干 具體步驟
1. 鴨子洗淨，斬塊，用生抽醃製1-2小時
2. 鴨塊瀝乾，生薑切片
3. 熱鍋下油，放入薑片，倒入鴨塊，翻炒至鴨肉發白
4. 放入八角，加3-4勺老抽，翻炒至老抽均勻地裹住鴨塊
5. 倒入啤酒兩瓶（如果是半隻鴨子，1瓶啤酒即可）,大火煮開
6. 將鴨塊及湯汁轉入煲中，150度，燉60分鐘，燜10分鐘（如果沒有煲，也可以用普通鐵鍋，中火30分鐘，小火30分鐘
7. 撒入蔥段即可
千里飄香谷
