美麗廚娘如何做簡單又美味|紅燒肉

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥.姜.蒜洗淨，分別切斷.切片.剝皮備用。

2. 五花肉洗淨控水後，切成小長方塊備用。

3. 炒鍋中倒入少許油，放入一小勺白糖不停攪拌炒至顏色加深起泡後，放入五花肉塊翻炒，上色均勻後，加入蔥.姜.蒜.花椒.大料.香葉翻炒出味，烹入料酒，加入生抽倒開水沒過肉塊燒開。

4. 取高壓鍋將炒鍋中所有材料一同倒入鍋中，蓋鍋蓋，上氣後壓15分鐘關火。

5. 放氣後開鍋蓋，大火繼續燒煮至鍋中湯汁變濃稠即可關火。

6. 將鍋中配料取出，紅燒肉裝盤即可食用。