香辣蝦如何做簡單又美味|美麗廚娘

主料

輔料

具體步驟

1. 明蝦洗淨，去須，背部開刀去沙線。 （這個活我不喜歡做呢^_^）

2. 鍋內下色拉油，燒至六七成熱時，下入明蝦，炸約1分鐘，炸至外焦裡嫩時撈出。

3. 另起鍋加油燒至四成熱，下蒜瓣炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒後放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、芝麻調味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。

烹飪技巧

蝦是一種無脂肪、高蛋白的健康食品，它同時富含抗癌物質硒和維生素D。人們一般認為蝦的膽固醇含量很高，但實際上，蝦含有的膽固醇並不能提高人體血液中的膽固醇。聽說人家那些教授啥的研究過了，每天吃少量蝦，能提高人體的"好的膽固醇"。蝦固然好，但是也要是的時候搭配適當。網路記載：研究人員通過實驗發現，蝦等軟殼類實物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質食入人體內，本身對人體並無毒害作用。但是服用維生素C同時又吃蝦，由於化學作用，使原來無毒的五鉀砷。所以吃了蝦的時候就不要吃維生素C類的東西哦，例如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高。吃了維生素C的時候也就不要吃蝦啦，吃了後果是相當的嚴重啊！