![蒜蓉美極蝦-美麗廚娘怎麼做好吃又簡單]( "蒜蓉美極蝦-美麗廚娘怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
羅氏蝦 ：
300 輔料
蒜 ：
適量薑蓉 ：
50美極鮮生抽 ：
2湯匙白糖 ：
1/3湯匙 具體步驟
1. 新鮮羅氏蝦，清洗乾淨，剪去蝦鬚和腳；姜、蒜剁成茸；
2. 燒一鍋油，油溫120度左右，把瀝乾水分的蝦放進去，大火炸1分鐘，撈起瀝乾油；
3. 熱油鍋，放進姜蒜茸進去爆炒香，把蝦放進鍋裡，翻炒均勻；
4. 加入美極生抽、白糖，翻炒均勻，放2湯匙的清水，蓋上鍋蓋煮至收汁就可以了。
烹飪技巧
1：炸東西，我喜歡用小奶鍋來炸，這樣不用太多油就可以啦；2：炸蝦的油溫要高，炸的時間要短，蝦全部變紅色就可以撈起了；3：沒有美極鮮生抽，可以用蠔油代替，用蠔油的話就可以不用放白糖了。
千里飄香谷
