美麗廚娘如何做簡單又美味|珍珠丸子

主料

輔料

具體步驟

1. 胡蘿蔔切末備用

2. 豬肉餡加調味料，加胡蘿蔔末攪拌成黏糊狀。

3. 江米提前半天用溫水泡開，泡好之後瀝乾水份。

4. 調好的肉餡，用勺子，或者戴著一次性手套抓成一個一個的圓球

5. 裹上江米，用手輕輕拍打，使得部分江米進入肉餡中。

6. 鍋中燒開水，上鍋蒸10分鐘左右。

7. 可以用蒸魚豉油加香油調成蘸醬，也可以直接食用，都很不錯的。

烹飪技巧

1.江米一定要提前泡開，否則光靠10分鐘不會蒸好的。2.為了衛生，還是戴上一次性手套操作吧。3.這個江米也可以用紫米，但是個人認為還是江米的好吃4.蘸醬可以根據自己喜好，做成辣的也不錯。直接吃也好吃。5.因為用的江米，白色的，所以在調餡料的時候，就別加老抽了。用些生抽就好了。否則顏色會很黑，影響成品也影響食慾。