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營養的豬腳燉藕如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.49W
營養的豬腳燉藕怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:40分鐘

家裡的小朋友很喜歡吃豬蹄,之前去菜市場買了2支豬腳回來,滷來吃了一些,剩下的凍冰箱裡了。今天做飯的時候還在想做什麼湯,看見有豬腳和排骨,就想著做個豬腳燉藕。藕燉的時間一定要長一點,這樣湯汁就會更好的吸收進去,還可以緩解豬蹄的油膩。

主料

豬蹄 :適量
蓮藕2截

輔料

香油 :適量
鹽 :適量

具體步驟

將蓮藕削皮後切成小塊備用(因為這次我用得蓮藕在冰箱裡了2天表皮發黑了所以削皮了,如果新鮮也可以不削皮)

豬蹄清洗乾淨備用

鍋中裝水淹沒豬蹄,放入兩片生薑,豬蹄冷水下鍋直到水燒開

水燒開後打去浮沫

把焯水後的豬蹄稍清洗一下,重新放入燉鍋

加入料酒,少量八角,花椒,生薑,滴幾滴食醋

大火燒開後,小火慢燉,1.5到2小時左右就可以吃了。牙齒不好的可以燉久點:)上桌前可以放少量鹽到湯裡